问：西藏羊卓雍错有(yǒu)些什么美食？
答(dá)：羊卓雍错美食：
“岗嘎素细”,“岗嘎”為(wèi)“雪(xuě)白”,“素细”指细格糌粑,故称“雪(xuě)白格才毡”。羊卓地區(qū)卡热乡出产的“雪(xuě)白格糌粑”,在西藏享有(yǒu)盛名,不亚于拉萨地區(qū)堆龙德庆县出产的“古荣糌粑”。
“乃纳干素”,“乃纳”指“紫黑色青裸”,“干素”指“干磨榕粗”。羊卓地區(qū)工布學(xué)、甘扎、普玛江塘等地专制这种榕粗。
“羊卓干酥”,“羊卓”為(wèi)地名,“干酥”為(wèi)“风干肉”,即产地与产品合称為(wèi)“羊卓风干酥肉”。
“羊卓推达尔”,“羊卓”為(wèi)地名,“推”是“路糕”,“达尔”為(wèi)“砖块”,即“羊卓砖块赂糕”,汉族人喜欢称“三合一糕”。
“羊卓达尔秋”,其意有(yǒu)两种说法,一种说法是,“达尔”根据古藏文(wén)有(yǒu)“正方块”之意,“秋”则是“奶渣”,故称方块奶渣。
“羊卓码森”,“玛”指“酥油”,“森”指“格把糕飞故称”格把油糕。其制做方法是,将粗略块、红糖粉、核桃仁浆和杏仁油等配料揉入雪(xuě)白格把中,拌匀后制成圆状,粘上狮子跳跃式酥油花(huā),撒点红糖粉、细璐粉和白沙糖即可(kě)食用(yòng)。是羊卓地區(qū)盛待客人的藏餐主食。
“羊卓哦甲森点”,“哦”是“奶”,“甲”為(wèi)“茶”,“森点”则是“金黄色”,即“羊卓黄奶茶”,这是一种羊卓地區(qū)纯牧區(qū)特有(yǒu)的饮品,制作时,应在烧开的牦牛新(xīn)鲜奶中加少量砖茶后,掺入太白星(此星半年夜出,半年昼出,传说此星光照射之水均成药水),出现时挤奶提取的酥油,放入白砂糖熬成,此茶味道鲜美,营养丰富,長(cháng)期饮用(yòng),能(néng)增强體(tǐ)质,尤其对腹泻有(yǒu)特殊疗效。
“羊卓达尔秋”,其意有(yǒu)两种说法,一种说法是,“达尔”根据古藏文(wén)有(yǒu)“正方块”之意,“秋”则是“奶渣”,故称方块奶渣。另一种说法是,“达尔”有(yǒu)串联“之意”,“秋”為(wèi)“奶渣”,即“串联奶渣”,总称“方块串奶渣”。
